橄欖油怎麼買？橄欖油推薦品牌解析橄欖油酸價破解橄欖油高溫迷思

圖／PepperGreen Estate澳洲澳翠莊園提供

近年健康飲食風潮興起，橄欖油逐漸成爲許多家庭廚房的日常用油，但市面品牌衆多、標示覆雜，讓不少消費者感到困惑。到底橄欖油怎麼買才能安心？今天橄欖油推薦品牌PepperGreen Estate澳洲澳翠莊園，將帶您瞭解橄欖油品質依據、認識影響新鮮度的橄欖油酸價，並釐清橄欖油高溫烹飪是否安全。圖／PepperGreen Estate澳洲澳翠莊園提供橄欖油酸價是什麼？判斷新鮮度與純淨度的雙重指標橄欖油酸價代表遊離脂肪酸含量，數值越低意味着橄欖果實越新鮮、氧化程度越低、油脂結構也越穩定。當酸價長期穩定維持在極低水準，表示制油流程、時間控制與儲存條件都達到高標準。依照國際規範，特級初榨橄欖油需低於0.8%。然而，澳翠莊園以更嚴苛的標準自我要求，承諾每一瓶油的橄欖油酸價皆優於0.2%，並常年穩定維持在0.1% 左右。此外，更公開關鍵的「K值(ΔK)爲0.00」。低酸價代表極致新鮮，而K值爲零則證實100%無精煉、無混充，以「雙重數據」給予消費者最真實的食安承諾。橄欖油高溫烹飪「橄欖油不能高溫烹調」一直是常見的迷思。事實上，高品質的特級初榨橄欖油，具備相當高的發煙點，通常可達200°C-210°C以上，足以應付煎、炒、炸等日常料理需求。當橄欖油在高溫下仍能維持結構穩定、不易產生油煙，才能稱得上真正適合東方料理的健康用油。圖／PepperGreen Estate澳洲澳翠莊園提供橄欖油怎麼買？專家的三大原則想知道橄欖油怎麼買，其實只要掌握以下三個方向，就能大幅降低踩雷風險。一、看認證：是否具備「澳洲橄欖協會AOA」認證，確保油品通過實驗室與感官檢測。二、認明澳洲袋鼠三角標章中最高等級的「Produce of Australia」與國際條碼「93開頭」。這代表從原料種植、採收到壓榨製程，100%皆在澳洲完成，絕非進口原料混充的普通澳洲製造(Australian Made)三、看工藝：瞭解製程是否堅持在「極短時間」內迅速完成冷壓，並全程採用「專業低溫工藝」，鎖住營養。圖／PepperGreen Estate澳洲澳翠莊園提供橄欖油推薦品牌PepperGreen Estate澳洲澳翠莊園在衆多橄欖油推薦品牌中，創立於2016年、來自澳洲的PepperGreen Estate 澳洲澳翠莊園，以「單一莊園」與高度透明化製程，專業製作特級初榨橄欖油。他們導入先進的SHD(Super High Density)超高密度種植法，這是一場與大自然搶時間的競賽——透過高效能的種植與採收技術，大幅縮短果實離開樹枝的時間。堅持在採收後的「極短時間」內迅速完成純物理冷壓，正是因爲這種與時間賽跑的SHD工藝，才能讓橄欖油酸價常年穩定維持在約0.1%的極致水準。不同於只強調口感的品牌，澳翠莊園選擇以數據建立信任，極低酸價(FFA)代表產品的新鮮，K值(ΔK)0.00代表品質的純淨，而穩定的高發煙點表現，也滿足橄欖油高溫烹調的需求。「好的銷售員銷售的是未來，而卓越的品牌銷售的是『感受』。」澳翠莊園用數據銷售結果，更用每一滴純淨的風味，銷售對美好生活的感受。圖／PepperGreen Estate澳洲澳翠莊園提供許多忠實顧客分享，養成「早晨空腹生飲一湯匙橄欖油」的日常習慣後，明顯感受身體狀態的改變與提升，也有不少排斥沙拉的小朋友，在家人將沙拉醬改爲品牌的橄欖油後，因溫潤自然的果香開始願意攝取蔬菜，實現澳洲澳翠莊園「讓好油成爲習慣」的理念。未來，PepperGreen Estate澳洲澳翠莊園計劃將同樣的純淨標準延伸至橄欖皁等產品，持續以食用級規格守護生活品質。他們相信，當消費者理解橄欖油怎麼買與橄欖油高溫烹飪知識，並能看懂橄欖油酸價、產地與製程，就能正確選擇符合健康需求的油品，現在就點擊以下連結，獲取更多橄欖油推薦品牌資訊。更多橄欖油怎麼買資訊請洽以下連結品牌：PepperGreen Estate澳洲澳翠莊園電話：07-5590857地址：813高雄市左營區裕誠路423號4樓營業時間：週一至週五09:30-18:00官網｜FB｜LINE

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