突然的爆炸，嚇得附近行人慌忙躲避。
姚禹快速衝到門口，向隔壁餐廳望去，只見那家餐廳已是濃煙滾滾。
不少食客和服務員慌亂地逃出來。
還有兩三個抱着娃的女人發出陣陣尖叫。
場面有些騷亂。
不過好在，除了剛纔的那聲爆炸外，隔壁後廚沒有發生二次爆炸。
但裡面的火勢有蔓延的趨勢。
幾個穿着廚師服的廚子臉色蒼白地從後廚撤出，迅速關上了後廚的防火門。
在申城，正規的餐廳後廚和前廳之間都必須安裝防火門。
一般來說，餐廳失火分兩種情況。
一種是火源面積不大，能用防火棉、滅火器及時撲滅。
另一種就是因爲燃氣泄漏或者別的原因突然發生爆炸，從而導致後廚大面積着火。
如果碰上後一種火勢瞬間洶涌的情況，那就只能趕緊疏散人羣撤離，然後關上防火門，再通知消防部門救場。
從隔壁餐廳的反應來看，工作人員做的還不錯。
全員撤離之後，隔壁後廚的廚師長一邊罵娘打電話，一邊讓人去找膠皮管，想要使用人行道上的消防栓。
隔壁餐廳的後廚大門已被封上，但火勢卻從後廚崩碎的窗戶內向外蔓延。
他們餐廳的佈局和其他餐廳不一樣。
一般的餐廳，都會把後廚放在餐館的最裡面。要不然後廚也不會叫後廚了。
但這家餐廳因爲內部空間問題，只能讓廚房與前廳臨街並列。
而且，爲了使整個餐廳的外部看上去整齊美觀。
後廚面向街道的這一面牆，也被餐廳老闆用落地玻璃代替。
所以，隔壁後廚發生爆炸後，鬧出的動靜纔會這麼大。
姚禹一看這情況就知道，如果此時不扼制火勢，那麼從隔壁後廚燒出來的大火就會點燃外面的草坪和樹木。
一旦外面草坪也着火蔓延，那火勢就更難控制了。
“我記得餐廳裡有備用的消防皮管吧！快拿出來，給他們接上！”姚禹轉身，對仁和館內的人大喊。
跑出來瞧熱鬧的徐雲樂聞言，趕緊去拿消防皮管。
這時候，隔壁的廚師也從其他店家那裡借來了一個膠皮管。
申城市區的街頭消防栓覆蓋率很高。
在仁和館附近就有兩個。
徐雲樂抱着一大團消防皮管，和姚禹一起衝向了另一個消防栓，也加入到了滅火行列當中。
有了兩條高壓水槍的壓制，火勢總算得到了抑制。
約莫過了七八分鐘，離此最近的消防分隊趕到現場。
衆人又用了二十分鐘的時間，才把火勢撲滅。
火滅之後，圍觀羣衆也各自散去。
消防員們穿着防火服走進已經燒得一片漆黑的後廚，檢查失火原因。
這時，隔壁餐廳的廚師長走了過來，對姚禹道：“哥們，謝了啊！沒你們幫忙，火也不會滅得這麼快！”
姚禹說：“都是同行，客氣啥。你們餐廳沒人受傷吧？”
身材魁梧的廚師長搖了搖頭，說：“人都沒事，就是有兩個學徒被炸開的盤子割破了點皮。”
徐雲樂和隔壁的廚師長比較熟，問道：“張老哥，你們那後廚怎麼突然炸了？”
廚師長聞言，臉色難看，又想罵娘了：
“還不是採購經理乾的好事！瞎瘠薄亂換爐竈！”
“我們廚房有個烤爐必須更換了，本來換個原品牌的新貨就行。可採購人的說他有更實惠的渠道，結果換來的雜牌爐子沒用幾天就炸了！”
“……”聽了這話，姚禹也不知道說什麼好了。
後廚安全無小事。
更換後廚設備，居然不選擇品質可靠的大品牌。隔壁餐廳的老闆這是腦抽呢還是腦子有泡呢。
這也就是沒造成人員傷亡。
要不然，隔壁餐廳幾年的利潤都得賠進去。
不過即便如此，眼下隔壁的損失也小不到哪去。
想到這裡，姚禹暗自搖頭，又跟隔壁廚師長聊了兩句，便返回仁和館。
回到餐廳，姚禹立刻對幾個廚子道：
“江源、張志雲，你們帶人去檢查一下咱們自己的後廚設備。廚房裡如果有什麼破爛的玩意兒，都趕緊清理出去。”
隔壁餐廳失火，險些造成人員傷亡，相關部門肯定會來調查失火原因。
到時候，不僅是隔壁餐廳，就是整片街區的餐館，都會收到有關部門的自查要求。
仁和館與隔壁餐廳離得這麼近，那些消防、工商、衛生等部門在查過隔壁餐廳後，肯定也會來仁和館轉一圈。
仁和館一向重視後廚安全。
姚禹擔任行政主廚以後，在安全衛生方面對後廚更是要求嚴格。
他讓江源等人自查後廚，也是爲了防患於未然，以免到時被檢查人員挑出毛病。
事情進展果然不出姚禹所料。
在消防員查明失火原因後，隔壁餐廳的老闆因爲使用存在安全隱患的廚房設備，被重重罰了一筆。
隨後，工商、衛生還有廚協也先後派人來問明情況，並且以隔壁餐廳爲中心，開始對附近街區的餐館進行安全大排查。
仁和館距離事件發生點最近，首當其衝迎來了一波檢查人員。
雖然姚禹平時管理嚴格，後廚的設備和廚房衛生條件都沒有問題，但是被這些檢查人員裡裡外外地一查，還真挑出一樣毛病。
根據相關規定，餐廳後廚的排油煙管道必須每隔兩月清洗一次，每隔五年就必須更換新的管道。
仁和館的排油煙系統，就剛好快到更換期限。
由於隔壁的前車之鑑，檢查人員便勒令仁和館暫停營業，必須馬上更換全新的排煙系統。
唐穎聽了這話也沒轍，也只得表示會馬上更換排油煙系統。
仁和館的排煙系統複雜而完善，大部分的排煙管道都被隱藏的後廚的天花板上。
如果想要更換排煙管道，必須得先拆天花板。
這樣一來，至少需要兩天的時間才能把管道換好。
是以，唐穎在檢查人員離開後，也只得宣佈放假兩天。
能有假休，對於後廚的這幫廚子來說，自然是求之不得的事情。
這段時間他們可都累慘了。
唐穎也知道，自打姚禹加入仁和館後，大家都很忙很辛苦。
於是，爲了獎勵大家。
唐老闆眼珠一轉，立即又宣佈不放假了，改爲帶大家出去團建，好好玩個兩三天。
柳怡然、張小涵等人一聽可以出去遊玩，頓時興奮不已。
張小涵趕緊問道：“唐總，你要帶我們去哪裡玩啊？”
唐穎想了想，笑着說：
“明天大家在世界公園外集合，我們一起去岱山島玩兩天！還有，這次本餐廳第一次組織團建，誰都不許請假！”