第38節 美食大廚李景元

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所有材料都已經被做好了前期工作,李景元也穿上了圍裙,開始了正式的料理。

“廣告之後歡迎回來。”閒下來之後的秀英和小T把神童的MC位置搶了過來,開始主持起來。而神童則只好拿起了另外一臺DV,和韓庚一起做起了VJ。

“熱烈歡迎我們今天的大廚出場,登登登登~~~~~~”兩個丫頭做了一個誇張的動作,把手一起指向了剛把炒勺拿在手裡的李景元。

看到丫頭們的興致很高,李景元也配合起來,反正他也已經錄過一次無限挑戰,算是比較熟悉了:“大家好,我就是今天的廚師李景元,請大家多關照了。”

“吶吶,景元OPPA,給我們介紹一下今天的菜單吧。”秀英拿着一個礦泉水瓶子戳到李景元的面前,假裝採訪用的話筒。

“呃~~,好的。”李景元被這個神奇的話筒給弄的楞了一下,不過還是馬上反應過來,接着就介紹起來:“因爲今天的人比較多,所以我們準備的材料也就不少,肉類材料裡面種類就不少,帶毛的帶殼的,有腳的沒腳的都有,蔬菜就更不用說了,今天的菜比較多的都是中餐,希望大家喜歡。”

“目前我已經計劃好的菜是這樣的:參雞湯,糖醋排骨,秘製燒排骨,蘿蔔辣燉牛肉,回鍋肉,豆腐扇貝湯,烤五花肉,烤韓牛,烤貝殼,拔絲紅薯,地三鮮,乾煸豆角,虎皮青椒,肉沫茄子,泡菜煎餅,還有一道秘密菜餚。”李景元把菜名一古腦都報了出來:“有的菜在韓國不常見,爲了觀衆更好的理解,請加上CG。”

“哈哈哈哈。”坐在一邊看着的其他人聽到李景元結尾的那句話都笑了起來。

“秘密菜餚?是什麼呢,景元OPPA能透露一下麼?”秀英作爲少女時代裡的食神對這些菜很是嚮往,聽到李景元說還有一道特別的菜,連忙追問起來。

“不能說不能說,我只能說這是中國江南的一道菜,這個菜是很有歷史的哦,而且在小說裡面也出現過不少次,算是一道很有名氣的菜吧。”

“有名氣?麻婆豆腐?”孝淵在中國留學了一段時間,聽過一些其他人不知道的菜名,就舉手發言到。

“當然不是了,麻婆豆腐也太沒有難度了,我準備的這道菜是很特殊的,稍微介紹一下,這道菜要用到一種十分特別的材料,這個材料是其他的菜裡完全不會用到的。”李景元神秘兮兮得說到,泥巴嘛,哪有其他菜裡會用上這東西。

“哼~~,不說就不說,反正等下就能吃到了,遲早是要暴露的。”看到李景元一個勁的賣關子,小T也沒有再繼續追問下去了。

“那麼現在就開始料理了,首先我要做的是這幾個需要時間比較長的菜。”李景元拿出處理好的牛肉還有整雞。

蘿蔔燉牛肉這個菜的時間一定要足夠,只有這樣才能把菜的精華給燉出來,李景元準備了三個小時的時間,讓這個菜能充分的入味。

“牛肉切方形大塊,蘿蔔削皮切塊,和牛肉一樣大小就行,然後牛肉塊在沸水中煮上兩分鐘,除掉血水,放油爆香薑片,然後倒入牛肉,翻炒時加點料酒,再加上兩勺子豆瓣醬,適量醬油和冰糖,炒上一會給牛肉上色。翻炒大概兩到三分鐘後,加入開水,一丁點醋,然後把剩餘的配料都倒進鍋裡,就是那些陳皮茴香之類的,輕輕攪拌均勻後放到沙鍋裡面。接下來就用小火慢慢燉,等兩個小時之後再加蘿蔔,起鍋之前二十分鐘再加點調味料就可以了。”一邊動手,一邊介紹着菜的做法,李景元的身手一點也不耽誤,整個過程和電視裡的那些美食節目裡的廚師差不多。

“珉豪,帶着你的夥計,去院子裡的角落裡挖點泥巴來,記的要弄的細一點啊。”把沙鍋架在壘起來的火堆上,李景元對着鏡頭外面喊了一聲。

“泥巴??”小T聽到李景元的喊聲,歪着腦袋問到。

“恩。沒聽錯,就是泥巴,這就是我剛纔說的特殊材料了。”

“泥巴做菜???能吃麼?”秀英雖然嘴饞,但是也不代表她的牙口好到能接受這樣的材料,她也對李景元的選擇表示了很大的疑問。

“嘿嘿,放心吧,保證你喜歡。”李景元對自己的手藝信心十足,讓大家的好奇心被吊的更高了。

“下面處理這些整雞,我要做的參雞湯和韓國一般的做法稍微有點不一樣。在把雞肚子填滿之前,我要把這些雞先處理一下,雞去掉PP,在滾水中煮開撈起,在冰水裡涼透,這樣的話可以去掉腥味,接下來纔是塞東西進去。把用溫水浸透的糯米,板栗,紅棗塞完之後記得要把雞肚子縫好,我這裡用的是牙籤,要是大家覺得沒有把握的話可以用棉線,接下來在鍋里加上人蔘,紅棗,蒜片,鹽還有少許的胡椒,最後加水,這個水量記得要剛好滿過雞,不要太多了,剩下的事就是等上一小時了。要是大家時間不夠的話,也可是使用高壓鍋,不過我個人覺得還是沙鍋燉出來的最好吃。”

李景元處理完參雞湯之後,珉豪也完成了他的任務。李景元接過珉豪手裡已經篩好的細土,開始擺弄起來。

本來叫花雞需要的時間是最長的,不過李景元把這個菜當成了結尾的大菜,所以也就不是太擔心時間。拿着已經剛纔醃過的兩隻整雞,李景元開始在雞的表面上塗抹調料。

秀英看到這裡的時候還是一頭的霧水,直到李景元把芝麻葉子弄好,包過牛皮紙開始往上糊泥巴的時候纔有點頭緒,她一邊指着李景元手裡的雞一邊開始喊了起來:“這個不是那個什麼,哎呀,叫什麼呢,我記得我以前在電視上看過的啊。”

“不是吧,秀英,你連這個都知道?看來你對吃的東西真得很重視啊,這麼冷門的菜你竟然都記得。”李景元看到秀英的表情也調笑起來。

“好吧,既然你已經認出來了,我也就不隱瞞了,這個叫做叫花雞哦。傳說中由乞丐發明的美食。”

“乞丐?”不光是秀英,其他人也一起問到。

“恩,就是乞丐,很早以前,在中國有一個乞丐,沿途討飯流落到江南常熟縣的一個村莊。有一天,他偶然得到一隻雞,想宰掉煮了吃,可是他身邊沒有炊具,又沒有調料。他來到一座叫做虞山的山腳下,將雞殺死後去掉內臟,帶毛塗上黃泥、柴草,把塗好的雞置火中煨烤,等到泥巴幹了雞就熟了,剝掉泥殼,雞毛也隨泥殼脫去,露出了的雞肉。這就是最早的叫花雞了,後來人們把這種做法發揚光大,在做的時候加上了一些調料還有荷葉包裹,慢慢的就變成了現在的這個樣子,今天因爲沒有荷葉,我就用了芝麻葉來代替,效果也是差不多的。”

李景元的解說很是詳細,讓所有人都聽了個明白,不光是現場的這些人對他的解釋很滿意,在這個視頻流出去之後,很多的觀衆也對李景元的博學感到很佩服。

“恩,這樣就差不多了。”說話之間,李景元也已經把雞完全包裹好了,現在的雞已經被糊上了一層泥漿,李景元拿着這兩個泥球來到剛纔架上沙鍋的火堆邊上。在火堆的中間掏了一個洞,將兩個泥球放了進去:“等下你們派個人盯着這個火啊,不要讓它熄了。這東西要不一次烤好就不好吃了。”

幾個費時間的菜已經處理好了,省下的就是那些比較好弄的菜了,隨着李景元的忙碌,花了幾個小時的時間,這些菜都一道道的被做了出來,至於保溫的問題,李景元早就想到了,處理微波爐之外,他還準備了幾個大號的泡沫箱子,這些箱子用來保溫效果還是很不錯的。

幾個小時的時間說長不長,說短也不短,不過大家都被李景元的技術給吸引了,再加上李景元時不時的派發的任務。所有的在沒有察覺的情況下度過了這幾個小時。沒有了繁重的練習,沒有了老師的呵斥,一羣半大的丫頭小夥都放開了束縛,大聲的笑鬧着,把這段時間積累起來的各種壓力完全給甩到了腦後。

不光是這些練習生們玩的開心,神童和韓庚這兩個已經出道SJ成員也很是高興,作爲隊伍裡面最特殊的兩個人,他們都有着比其他人更沉重的包袱,神童是因爲自己的外貌,韓庚則是因爲自己的語言問題和身份差異,通過這次的聚餐,他們也放開了自己的心思,再次回到了沒有煩惱的狀態。

“烤架弄好了吧,那大家就一起開動吧。”李景元弄完手裡的最後一個拔絲紅薯,看了看等得口水都快流出來的衆人,招呼了一聲。

“哦~~~,萬歲!!!”

終於等到了這一刻,幾個小時的等待讓這羣娃娃的胃口早就被吊到了天上,聽到李景元的話,擺桌端菜的動作簡直就是麻利到了極點,幾分鐘之內,所有人就圍坐到了矮桌邊上,開動了起來。

“噝~~~~。”“哇~~~~~。”“太美味了!!!”“這才叫享受啊!!!”“景元OPPA真厲害!!簡直就是偶像啊!”

所有人都吃的十分開心,對李景元的廚藝表示了極大的肯定和讚歎,作爲一個料理人,李景元看到這些人對自己做出來的美食慾罷不能,心裡也很是高興。

神童和韓庚也已經加入了爭搶的行列,一點也沒有前輩的樣子,至於攝象機,被擺到了固定的位置,誰還有心思管呢?

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